Le menu
Menus gourmand et menu dégustation (55 € ou 59 €), servis du mardi au dimanche, midi et soir.
Menu modifié environ toutes les deux semaines, selon l’arrivage et les produits de saison.
Nous proposons des bons cadeaux pour deux personnes, comprenant deux coupes de champagne et deux menus dégustation. Ils sont disponibles à la vente directement au restaurant. Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter par téléphone.
Proposition de la cheffe – 28 €
Entrée, plat, dessert (menu unique).
Réservation et informations uniquement par téléphone.
Servi du mardi au vendredi, uniquement le midi.
Jours spéciaux (Fête des Mères, Fête des Pères, Saint-Valentin) : nous proposons uniquement un menu spécial, disponible sur place.
Nos producteurs, locaux ou 100 % Côte-d’Or
– Légumes de base (carottes, oignons, pommes de terre, ail, haricots verts) : Les Légumes de Ben, à Brazey-en-Plaine – BIO, 100% Côte-d’Or
– Légumes de saison : Ferme des Lilas, à Magny-lès-Aubigny
– Fines herbes, aromates et fruits de saison : Ferme de la Biètre, à Échigey – BIO
– Asperges, fraises, rhubarbe : Asperges Bonnardot, à Savouges – 100% Côte-d’Or
– Pommes, légumes de saison et produits 100% Côte-d’Or : Magapomme, à Bretenière
– Champignon Paris, pleurote, shiitake : La Champignonnière de Tanay – 100% Côte-d’Or
– Escargots de Bourgogne : Ferme de Bruyère, à Bonnencontre – 100% Côte-d’Or
– Bœuf Charolais : Boucheries Carnesien – 100% Côte-d’Or
– Poulet fermier, porc : Boucherie La Petite Louisette, à Fenay
– Charcuterie, agneau : Boucherie Fournier, à Saint-Jean-de-Losne – 100% Côte-d’Or
– Foie gras, canard entier, farine : Pascal Laprée, à Mont-Saint-Jean – 100% Côte-d’Or
– Truites : Truites de l’Aube, à Veuxhaulles-sur-Aube – 100% Côte-d’Or
– Lait et fromages : Fromagerie Delin – 100% Côte-d’Or
– Farine, légumes secs, huile de noisettes ou noix : Ferme de Bray, à Dijon – 100% Côte-d’Or
– Farine de Jura : Minoterie Sauvin, à Patonay
– Miel maison : Perronneau – 100% Côte-d’Or
– Moutarde : La M, à Tréclun – 100% Côte-d’Or
– Vinaigrerie artisanale : Beaune – 100% Côte-d’Or
– Pain : Boulangerie JAYE à Saint-Usage
